﻿%0 Journal Article
%A李守江
%A李加鹏
%A赵峰
%A孔祥佳
%+福建中医药大学体育部;福建中医药大学药学院;
%T茶功能成分的提取方法及其抗运动性疲劳研究进展
%!茶功能成分的提取方法及其抗运动性疲劳研究进展
%8 2023-09-06
%D 
%V 
%N 
%J 青岛农业大学学报(自然科学版)
%P Online
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%R 
%B 青岛农业大学学报(自然科学版)
%@ 1674-148X
%L 37-1459/N
%U https://link.cnki.net/urlid/37.1459.N.20230905.2021.004
%X 茶功能成分主要包括茶多酚、茶氨酸、茶生物碱、茶多糖等，属于抗运动性疲劳的食源性物质。对茶功能成分的提取方法及其抗运动性疲劳作用机制进行阐述，综述了利用水提、有机溶剂提取、微波提取、超声波提取、离子交换、超临界流体提取等方法提取茶功能成分的研究成果，以及茶功能成分对调解机体代谢、清除自由基、增强抗氧化作用、提高骨骼肌抗运动性疲劳作用的研究进展，为开发以茶为原材料的抗运动性疲劳食源性衍生品提供依据。
%K 茶;;茶多酚;;茶氨酸;;茶生物碱;;茶多糖;;抗疲劳
%W 学报编辑部0532-58957813; http://xuebao.qau.edu.cn/; http://lyxi.cbpt.cnki.net/
